1.バスクの仕込み方を間違えた
2.ジェノワーズ、パウンド問題なくできた
3.やり方の確認と覚えるようにする
バスクをやった際にスフレと勘違いして違ったやり方でやって時間かかった
やり方をしっかり覚えよう
キューブも白チョコ溶かしてから入れるところを間違ってしまった
しっかり乳化してない状態になってしまった
気をつけよう
また、生地を焼きすぎて硬くなってしまった
量や色、さわり心地で判断したい
ジェノワーズを三キロでやって不安だったがうまくできて自信になった
パウンドも２倍でやったが問題ぬくできたので良かった
病気に当てはめようとする
他人に答えを求める
意見の食い違いがある
