1.焼き菓子のあがりが悪い 2.アドバイスがあった 3.理由、状態などを考えて作る 餡入りのフィナンシェ作ったのだが、薄く、甘味が強くなってしまった 原因としては計量間違いか卵白のたてが甘かった 餡が入る分つまりやすい、しにやすいのでその分たてなけれ…