1.たてすぎで割れやすくなってる 2.新しいことがはじまった 3.使う材料によってたてぐあいを調整する 全卵を使って練乳の目安でたてたらたてすぎになってしまった 新鮮なものだと空気が入りやすいようだ 練乳とジェノワーズで目安が違うのがなんでか分かった…