バレンタインデーや

1.生地をたてすぎた

2.グラサージュいじれた

3.いい目安を知る

バレンタインデー当日ということもあり、チョコのケーキを多く作りましたね

グラサージュやらしていただきました

ゼラチン、糖度、チョコそれぞれやり方があるよう

クロッカンも教えてもらいました

やってるのたけでなく発展したのも教えてくれたので勉強になりました

回しかたを教わりました

スピードと釜を無駄なく使えるようにしたいです

計量、仕込み、型準備、流し、片付け

止まらないようにいきたい